Cómo elaborar tu propia leche vegetal

Con estas recetas, preparar en casa una leche no láctea es fácil.

Existen muchos motivos para evitar la leche de vaca tradicional. Cada vez más gente adopta estilos de vida alimenticios diferentes, como vegano o paleo. Hay quien busca alternativas a la leche por su intolerancia a la lactosa.

Cuando se da el paso a la leche no láctea, es sorprendente ver lo mucho que se necesita en la vida diaria. Desde tomar un café con leche hasta usarla en numerosas recetas, prescindir de la leche puede suponer un auténtico problema. En vez de confiar en los distintos tipos de leche que se producen comercialmente, hazlas en casa con estas sencillas recetas.

Receta de leche de almendras

Ingredientes:

• ½ taza de almendras crudas. Dejarlas en remojo seis horas
• 1 ½ taza de agua
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela
• 1 cucharada de agave crudo

Instrucciones:

1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad.
2. Batir hasta que quede suave.
3. Colar con un colador o escurridor.
4. Conservar en un contenedor hermético en la nevera hasta 36 horas.

Receta de leche de anacardo

Ingredientes:

• ⅔ de taza de anacardos crudos. Dejarlos en remojo cuatro horas
• 2 tazas de agua
• 1 taza de hielo
• 1 dátil Medjool sin hueso o 1 cucharadita de agave crudo
• 2 plátanos pelados y congelados
• 2 cucharadas de cacao en polvo crudo (opcional)
• 1 cucharadita de canela
• Una pizca de sal marina celta

Instrucciones:

1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Conservar en un contenedor hermético en la nevera hasta 36 horas.