Los mejores superalimentos ricos en antioxidantes

Los superalimentos son un grupo de alimentos que contienen muchas vitaminas, minerales y nutrientes vegetales con antioxidantes llamados fitonutrientes. Las empresas alimentarias han hecho todo lo posible por crear y comercializar alimentos con escaso o nulo valor nutritivo, lo que normalmente denominamos "comida chatarra". Son productos creados por científicos especializados en alimentación y diseñados para crear adicción, y el resultado es el deseado: muchas personas en Estados Unidos y en un número cada vez mayor de países de todo el mundo consumen alimentos procesados, lo que aumenta el riesgo de padecer muchas enfermedades.

Lo ideal es centrarse en una dieta rica en frutas y verduras. La incorporación de superalimentos forma parte de la ecuación y puede ayudarlo en su camino hacia la salud y la felicidad. 

Hierba de trigo (Triticum aestivum)

La hierba de trigo, procedente de la planta del trigo, es un superalimento rico en fitonutrientes. Puede cultivarse en interiores o exteriores y crece en Estados Unidos y Europa. La hierba de trigo contiene muchas vitaminas, minerales y antioxidantes y puede utilizarse como bocadillo o sustituto de una comida si se consume en polvo. 

La hierba de trigo es rica en:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina K
• Selenio
• Magnesio
• Antioxidantes como el ácido fenólico y la clorofila

Beneficios de la hierba de trigo 

• Favorece la desintoxicación hepática al favorecer las vías de las fases I y II
• Ayuda a optimizar la inmunidad
• Ayuda a alcalinizar el organismo
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol
• Tiene más propiedades antioxidantes que la mayoría de las verduras

La hierba de trigo está disponible en cápsulas y en polvo o como líquido. Modo de empleo: tómela según las indicaciones de la etiqueta.

Bayas de goji (Lycium barbarum o Lycium ruthenicum)

Las bayas de goji contienen antioxidantes muy potentes. Son ricas en ácidos fenólicos, taninos, flavonoides, antocianinas y algunas vitaminas. Estas bayas, originarias de Asia, donde se consumen habitualmente, contienen vitaminas A y C, hierro y potasio, lo que las convierte en un excelente complemento para mejorar la salud.

Beneficios de las bayas de goji:

• Propiedades antienvejecimiento
• Propiedades antioxidantes
• Ayudan a proteger el cerebro de la enfermedad de Alzheimer
• Aumentan la resistencia, según los practicantes de la Medicina Tradicional China
• Ayuda a las personas diabéticas
• Reduce el colesterol
• Ayudan a mantener sanas las células oculares de la retina

Las bayas de goji pueden tomarse como suplemento, como fruto seco, aplicadas por vía tópica sobre la piel o consumidas como jugo.  

Modo de empleo: tómelas según las indicaciones de la etiqueta. 

Canela

La canela es una de las especias más utilizadas, derivada de la corteza de un árbol singular. Se utiliza en la medicina tradicional, incluida la medicina ayurvédica, y en muchas culturas. Esta especia puede añadirse al café, a la avena, al arroz y a muchos otros alimentos. Se ha demostrado que tiene muchos beneficios para la salud. 

Beneficios de la canela: 

• Reduce el azúcar en la sangre en las personas diabéticas
• Propiedades antiinflamatorias
• Propiedades antibacterianas, incluida la actividad contra el SARM (también conocido como Staphylococcus aureus resistente a la meticilina)
• Propiedades antioxidantes
• Protección del hígado

Según un estudio de 2017, podría ser útil en la prevención de la enfermedad de Alzheimer.

• Reduce la insulina en ayunas en mujeres con síndrome de ovario poliquístico
• Reduce el colesterol LDL (colesterol malo)
• Reduce el colesterol total

La canela está disponible como suplemento y como especia de cocina y aceite esencial.  

Modo de empleo: tómela o utilícela según las indicaciones de la etiqueta.

Bayas de asaí (Euterpe oleracea)

Las bayas de asaí proceden de la región amazónica de Sudamérica, donde las culturas indígenas las consumen desde hace cientos de años como alimento y bebida. Esta fruta poderosa, rica en polifenoles y antioxidantes, se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo a lo largo de la última década. 

Los estudios han demostrado numerosos beneficios del asaí para la salud:

• Control del peso
• Propiedades antiinflamatorias
• Protege el corazón
• Ayuda a mejorar la circulación al dilatar los vasos sanguíneos
• Propiedades antidiabéticas
• Ayuda a reducir el colesterol
• Propiedades antioxidantes
• Podría ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer según un estudio de 2013 (al inhibir los depósitos de beta-amiloide en el cerebro, causantes de esta enfermedad)

La bayas de asaí están disponible tanto en suplementos como en polvo. 

Modo de empleo: tómelas según las indicaciones de la etiqueta.

Baya de maqui (Aristotelia chilensis)

La baya de maqui es una fruta de color morado intenso que crece de forma silvestre en el sur de Chile. Los indígenas mapuches la cosechan para uso comercial y tiene propiedades antioxidantes muy potentes. Su capacidad para ofrecer protección frente a la oxidación se debe a su alto contenido de ácidos fenólicos, flavonoides y antocianinas, en concreto delfinidinas, los antioxidantes más potentes de todas las antocianinas. En un estudio publicado en 2017 en la revista Food & Function se demostró que la baya de maqui, cuando se consume con una dieta rica en fibra, mantiene una capacidad antioxidante de alto nivel. 

La baya de maqui tiene lo siguiente: 

• Propiedades antiinflamatorias que inhiben la COX-2, según un estudio de 2017. Se trata de la misma enzima a la que se dirigen fármacos como el celecoxib (Celebrex).
• Propiedades antioxidantes
• Promueve la salud vascular a través de la producción de óxido nítrico
• Reduce la inflamación vascular según un estudio de 2015
• Promueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, según un estudio publicado en la revista International Journal of Molecular Sciences
• En un estudio de 2016 se llegó a la conclusión de que la baya de maqui ayuda a mejorar los niveles de azúcar en la sangre (glucosa) en la sangre en las personas con prediabetes
• Propiedades antienvejecimiento, cuando se aplica por vía tópica

Las bayas de maqui pueden consumirse como suplemento o en polvo, que puede consumirse directamente o añadirse a un batido de frutas.

Modo de empleo: utilícela según las indicaciones de la etiqueta

Propóleo de abeja

Se sabe que las abejas fabrican miel; algunos conocen también la jalea real, un suplemento de uso común elaborado a partir de una secreción que producen las abejas obreras. Sin embargo, pocos saben que las abejas también fabrican propóleo, una sustancia que se obtiene extrayendo ingredientes específicos de plantas, cera de abejas y flores. El propóleo también se conoce como "pegamento de abeja". 

Propóleo procede de las palabras griegas pro, que significa "a la entrada de", y polis, que se traduce como "comunidad" o "ciudad". El propóleo es el pegamento que mantiene unida la colmena y contiene muchas sustancias. El cardol y la quercetina son dos de los numerosos principios activos del propóleo de abeja. 

Los incas de Sudamérica utilizaban el propóleo para combatir la fiebre, mientras que los griegos y los romanos lo empleaban para curar heridas.  

Beneficios del propóleo de abeja para la salud:

• Reducción de los niveles de azúcar en la sangre en personas diabéticas, según un estudio de 2017 publicado en la revista Journal of Integrative Medicine
• Se ha demostrado la protección contra la enfermedad renal diabética utilizando modelos animales
• Propiedades antibacterianas y antifúngicas
• Propiedades antioxidantes
• Protege el hígado contra la toxicidad del mercurio
• Podría proteger contra las caries dentales
• En un estudio de 1995 se observó una reducción de las infecciones de las vías respiratorias superiores en los niños
• Reduce los niveles de colesterol total en personas diabéticas
• Eliminó células de melanoma en un estudio de laboratorio
• Eliminó células de cáncer de colon en un estudio de laboratorio en 2017

Si bien algunos estudios han demostrado que el propóleo de abeja podría ser activo contra ciertos tipos de células cancerosas, no se han realizado estudios en humanos que demuestren algún beneficio contra el cáncer. 

El propóleo de abeja puede tomarse en forma de suplemento como espray oral, o por vía tópica sobre las heridas para ayudar a prevenir las infecciones.

Modo de empleo: tómelo según las indicaciones de la etiqueta. 

Espirulina

La espirulina es un suplemento nutricional de fácil digestión, que pertenece a una familia de algas verde-azuladas y puede tomarse en forma de píldora o polvo. La espirulina procede de un tipo de bacteria que los científicos denominan cianobacteria, concretamente Arthrospira platensis.  Obtenga más información sobre la espirulina.

La espirulina contiene una fuente completa de proteínas, vitaminas, minerales y fitonutrientes. 

Beneficios de la espirulina:

• Propiedades antiinflamatorias
• Podría reducir el dolor relacionado con la artritis
• Propiedades antioxidantes
• Reduce los niveles de colesterol
• Reduce el azúcar en la sangre en personas con diabetes y prediabetes
• Buena fuente de zinc, que es importante para la salud de la piel, un sistema inmunitario fuerte y la memoria
• Buena fuente de vitaminas del grupo B, que son importantes para la salud de los nervios, el cerebro y el corazón. Dado que las personas que consumen una dieta vegetariana tienden a carecer de vitamina B12, la administración diaria de suplementos de espirulina puede proporcionar hasta el 60 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina B12.
• Contiene ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso esencial presente en los vegetales. Se considera un omega 6 saludable y tiene beneficios antiinflamatorios.

Incorporar espirulina a la dieta es un buen punto de partida para quienes intentan maximizar su ingesta nutricional. La espirulina puede tomarse en forma de suplemento o en polvo, añadida a los alimentos o a un batido de frutas. 

Otros superalimentos 

• Almendras
• Cacao/cocoa en polvo
• Semillas de chía
• Ajo
• Semillas de cáñamo
• Col rizada
• Espinacas
• Algas marinas

Referencias:

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