Deliciosas recetas con proteína de suero que no son batidos

La proteína de suero es un tipo de suplemento nutricional elaborado a partir de ciertas proteínas que se encuentran en los lácteos. Constituye un gran producto básico utilizado para alcanzar objetivos de proteína y es el favorito de los físicoculturistas y aficionados al entrenamiento debido a su alto contenido de proteína y bajo contenido de grasas. La mayoría de las personas solo mezclan la proteína en polvo en un batido con agua, lo cual se puede tornar aburrido para quien necesita varios batidos por semana para suplementar su dieta o ayudar al desarrollo muscular. Estas son algunas ideas para agregar proteína a otros tipos de comidas o aperitivos sabrosos.

Impulse el desarrollo muscular con proteína de suero

Por supuesto, la razón más común para preparar recetas con proteína de suero es el desarrollo muscular. La proteína es un elemento estructural esencial para formar tejido muscular. Sin la suficiente proteína en la dieta, todos los ejercicios de musculación y levantamiento de pesas del mundo no aumentarán el tamaño del músculo. La proteína de suero es particularmente útil porque contiene mucha leucina, un tipo de aminoácido que activa el proceso de conversión de la proteína en tejido muscular. De hecho, los investigadores hallaron que el suero funciona mejor que las demás fuentes de proteína para aumentar el tamaño muscular. Por lo tanto, muchas personas utilizan el suero como suplemento para antes o después del entrenamiento para recuperar los aminoácidos del cuerpo en el proceso de reparación y desarrollo muscular.

Consuma proteína de suero para estar lleno más tiempo

La proteína también es útil pues su digestión lleva más tiempo que la mayoría de los azúcares y demás carbohidratos. Esto quiere decir que el cuerpo sigue convirtiendo la proteína en combustible horas después de ser consumida. Además del gran aporte nutricional de la proteína de suero, consumir un poco de suplemento en una comida reduce la frecuencia de aperitivos y golosinas durante el resto del día, pues el cuerpo cuenta con una fuente de combustible estable. Muchas personas toman un suplemento de suero de calidad unas horas antes de la actividad física, para poder entrenar sin sentir agotamiento ni hambre.

Conozca una opción de comida baja en calorías

A veces se prefiere una proteína en polvo de calidad antes que una comida básica alta en proteína porque se trata de pura proteína. Las personas que obtienen la proteína de la carne o de granos también están consumiendo grasas y carbohidratos que podrían sumar más calorías. Si la persona sigue una dieta estricta baja en carbohidratos y controlada en grasas, los suplementos de suero facilitan la obtención de la cantidad de proteína exacta que se necesita sin consumir nada más. Esto ayuda a quitar el exceso de calorías de las grasas y los carbohidratos, facilitando la eliminación de grasas y el logro de los objetivos de pérdida de peso deseados.

Recetas con proteína de suero en polvo

Casi todos los suplementos de suero vienen con instrucciones para mezclar la proteína con agua o alguna bebida. ¿Pero qué debe hacer quien desea comer algo que no sea un batido? La realidad es que la proteína de suero es increíblemente versátil. Se puede comer cruda o cocida sin destruir el contenido nutricional, y la textura del polvo queda bien en muchas comidas. En algunas recetas con proteína conocidas se hornea la proteína en la masa de muffin o se la mezcla en postres sin cocción. Estas son algunas opciones.

Pastel de proteína de suero con chocolate en taza

Esta receta es perfecta cuando se desea comer un postre saludable pero no se quiere embarcar en un largo proceso de horneado. Se puede hacer en el microondas y solo requiere una simple taza, así que la limpieza es fácil.

Ingredientes:

• 1 huevo grande
• 1/2 taza de puré de manzana sin endulzar
• 1/2 media banana
• 1 medida o 30 g de proteína de suero en polvo sabor chocolate
• 1 cda. de leche de coco
• 1/2 cda. de chips de chocolate
• 2 cdas. de cacao en polvo
• 1/4 cdita. de polvo para hornear
• 1/4 cdita. de sal

Instrucciones:

1. Colocar todos los ingredientes en una taza apta para microondas y revolver para unir.
2. Cocinar en microondas durante 30 segundos.
3. Retirar la taza del microondas y revolver nuevamente.
4. Introducir en el microondas y cocinar un minuto.
5. Controlar si ya está listo. El pastel debe verse levemente húmedo al medio y firme por los bordes. Cocinar en intervalos de 30 segundos hasta que esté hecho.
6. Decorar con crema batida a gusto y disfrutar.

Postre de proteína de suero con chocolate y manteca de maní

Se trata de la receta favorita de muchas personas, alta en proteína, baja en carbohidratos, baja en azúcar y libre de gluten. Es una manera fácil de hacer pequeños rectángulos o bolas que se pueden comer como aperitivo en el trabajo, comer como golosina a la noche o convertirse en el aperitivo para después del entrenamiento para el gimnasio.

Ingredientes:

• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/4 de taza de manteca de maní sin azúcar, natural
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 1 cda. de jarabe de arce
• 4 medidas o 120 g de proteína de suero en polvo sabor chocolate
• 1/4 taza de leche de almendra
• 2/3 de taza de semilla de lino molida

Instrucciones:

1. Mezclar el aceite de coco y la manteca de maní en un bol mediano y calentar en horno microondas hasta derretir.
2. Agregar el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Probar y agregar un poco más de jarabe de arce si el grado de dulzor no coincide con el gusto personal.
3. Mezclar la proteína en polvo, la leche de almendras y la semilla de lino en un bol pequeño.
4. Verter la mezcla de proteína en polvo en la mezcla de manteca de maní y revolver para unir.
5. Esparcir 1 pulgada de mezcla sobre una bandeja de horno o colocar en pequeñas porciones sobre papel manteca y refrigerar durante una hora.
6. Cortar en rectángulos o formar bolas.
7. Guardar en el refrigerador y disfrutar cuando se desee un aperitivo.

Panqueques proteicos de vainilla

Estos panqueques utilizan suero en vez de harina, por lo que constituyen un desayuno bajo en carbohidratos y sin gluten. Lo grandioso de esta receta es que es fácil de modificar. Use proteína sabor a vainilla para preparar un panqueque de sabor clásico, o pruebe la proteína sabor chocolate para darle un toque apetitoso y atractivo. Si lo desea, agregue frutos deshidratados, chispas de chocolate u otras mezclas para darle aún más sabor.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 medidas o 60 g de proteína de suero en polvo sabor a vainilla
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 6 cdas. de leche de almendras
• 1 cdas. de aceite de coco

Instrucciones:

1. Colocar una sartén antiadherente sobre fuego medio.
2. Mezclar todos los ingredientes menos el aceite de coco en un bol pequeño.
3. Colocar el aceite de coco en la sartén y dejar que se derrita.
4. Verter 1/4 de taza de mezcla sobre la sartén.
5. Esperar hasta que se formen burbujas en la superficie, dar vuelta y cocinar unos minutos más.
6. Cubrir con manteca, jarabe de arce u otro relleno para panqueque a gusto y disfrutar.

Tarta de zapallo con proteína de suero

Las personas que gustan del café condimentado con zapallo y otras delicias de otoño amarán esta sabrosa manera de tener una porción de proteína. Es una receta alta en proteína y grasas, aunque baja en carbohidratos y totalmente libre de gluten. El sabroso crocante de almendra es una gran manera de obtener grasas saludables y proteína también, pero es opcional. Quienes desean una versión con menos calorías simplemente pueden omitir el crocante y hornear la tarta sin este.

Ingredientes:

Crocante:

• 2 1/2 taza de harina de almendra
• 1/3 taza de estevia
• 1 huevo
• 1/2 cdita. de extracto de vainilla
• 1/4 cdita. de sal marina
• 1/4 taza de aceite de coco derretido

Relleno de la tarta:

• 15 onzas de puré de zapallo en lata
• 2 huevos
• 3 medidas o 180 g de proteína de suero en polvo sabor a vainilla
• 1/2 taza de miel
• 1/3 taza de leche de coco
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/2 cdita. de extracto de vainilla
• 1 cda. de canela
• 1/8 cdita. de clavo de olor molido
• 1/4 cdita. de nuez moscada molida
• 1/4 cdita. de jengibre molido

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. Mezclar todos los ingredientes del crocante hasta formar una mezcla que se desgrana y presionar contra el fondo en una tartera de 9 pulg. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
3. Verter el relleno de la tarta de zapallo proteica en un plato o sobre el crocante y hornear durante 15 minutos.
4. Dejar enfriar antes de cortar y servir.

Avena con proteína de suero

Este plato rápido y fácil sin duda se convertirá en un clásico desayuno. Contiene una gran cantidad de proteína y fibra para mantener a la persona llena todo el día, y ayuda a obtener más proteína en la dieta sin tener que preparar batidos. Esta receta se puede adaptar de infinitas maneras, así que siéntase libre de cambiar las decoraciones y los endulzantes a gusto. Lo único que no debe cambiar es la proporción de avena, proteína en polvo y agua.

Ingredientes:

• 1/2 taza de avena arrollada
• 1 medida o 30g de chocolate, vanilla o proteína de suero en polvo sin sabor
• 1 1/4 de taza de agua
• 1 cda. de miel, jarabe de arce, miel de agave u otro endulzante
• 2 cdas. de frutas deshidratadas (opcional)
• 1 cda. de cacao en polvo (opcional)
• 1 porción de frutas frescas (opcional)
• 1 cda. de manteca de almendra (opcional)

Instrucciones:

1. Mezclar la avena, la proteína en polvo y el agua en un bol apto para microondas.
2. Agregar cualquier fruta deshidratada, endulzantes, manteca de fruto seco o cacao en polvo a gusto.
3. Cocinar en horno microondas durante dos minutos.
4. Cubrir con fruta fresca a gusto y disfrutar.